Få et hurtigt og nemt tilgængeligt overblik over resultaterne af DMRI’s arbejde med at reducere eller erstatte salt, nitrit og fosfat i forarbejdede kødprodukter. Det webbaserede værktøj gør det muligt for bl.a. produktudviklere og kvalitetsmedarbejdere i kødforædlingsindustrien at skabe sig et afgrænset overblik over sikkerheds-, kvalitets-, smagsmæssige konsekvenser af ændringerne. DMRILowSalt indeholder tilgængelig viden fra praktiske forsøg udført ved DMRI
Fordele:
Udvikling af web-værktøjet DMRILowSalt blev støttet af Svineafgiftsfonden, samt med mindre økonomiske bidrag fra andre kommercielle kødforædlingsvirksomheder.